町田市つくし野天使幼稚園 年中味噌作り

管理栄養士の鈴木芳子先生に来て頂き今年も味噌作りを行いました。

 

始めに先生の手作りの紙芝居見て

味噌を作るための材料である大豆の原型である枝豆、茹でた大豆、塩麹を観察、味見をしながら説明を聞きました。

そして、いよいよ味噌作り開始!

「おいしくなーれ」

「おいしくなーれ」

と声をかけながら、茹でた大豆を潰して…

「大豆の姿が見えなくなったね!」

次に米こうじを入れて、 手のひらでころころと丸めて味噌玉を作ります。

落とさないように慎重に慎重に…。

最後に樽に詰めて完成です! 

去年、年長さんが作った味噌と見比べました。

「匂いがちがーう!」

美味しかったですね!

自分達で作った味噌を食べるのが楽しみですね!